食堂承包_餐飲管理_食材配送_蔬菜配送_食堂管理

食品安全

FOOD SAFETY

廚中鮮餐飲集團嚴把食品安全關，建立產品的可追溯體系，多種安全管理體系同步運作。

檢測中心

檢測制度

1級檢測（源頭檢測）：嚴格選擇供貨商，生產基地全程質量管控。蔬菜嚴格按無公害標準種植，采摘前必須進行農殘檢測。豬肉必須在定點肉聯廠出具檢疫證后采購，分割前必須進行瘦肉精檢測。

2級檢測（入庫檢測）：蔬菜農殘，肉類是否注水，豆制品“吊白塊”甲醛含量，陳化米，毒大米，假碘鹽等檢測。

3級檢測（出貨檢測）：出貨前抽查，確保所出產品安全可靠。

檢測項目

· 農殘速測

· 肉類水分速測

· 肉牆含量速測

· 吊白塊速測

· 田醛速測

· 亞硝酸鹽速測

· 氧化速測

· 假冒偽味精速測

· 食用油酸價速測

· 食品用油礦物油速測

· 食醋游離礦速測

· 食總酸速測

· 食用油過氧化值速測

· 味精谷氫酸鈉速淵

· 大米新鮮度(陳化米)速測

· 大米石臘速測

· 碘鹽含碘量諫測

· 重金屬砷、汞速測

檢測設備

廚中鮮餐飲集團配備先進的檢測儀器和高素質的檢測隊伍，對原料、采購、儲蓄、加工、包裝、運輸等環節關鍵點，以及從環境到用具，進行全程到用具，進行全程嚴格控制。

食材來源

“民以食為天”廚中鮮餐飲集團一直以向消費者提供安全的、營養的、優質的食品為己任，廚中鮮現代農業歷經多年的發展，已經形成了以畜牧加工為主業，集家禽養殖、生豬養殖、水產養殖、家禽初加工、家禽制品熟加工、保鮮及配送等一系列產業鏈。

現代化農業

讓廣大客戶吃上綠色食材

使用“無農藥、無化肥、無重金屬、無激素、無助長劑、無催熟劑、無防腐劑、無增白劑、無膨大劑、無轉基因、原生態”綠色有機標準的生產技術與方法，產品健康美味。

安心供應鏈

從農田到餐桌

安全直供

P E A C E O F M I N D S U P P LY C H A I N

100%

SOURCE OF INGREDIENTS